食品原料小百科：PQQ在健康領(lǐng)域的作用？

PQQ 又名 Methoxatin，化學(xué)名稱 4，5-二氫-4，5-二氧-1 氫-吡咯并( 2，3-f) 喹啉-2，7，9-三羧酸，是一種不同于煙酰胺核苷酸( NAD + 和 NADP + ) 和黃素核苷酸( FAD 和 FMN) 的新有機(jī)輔基。20 世紀(jì) 60 年代，PQQ在某些微生物代謝過程中被發(fā)現(xiàn)。Salisbury 等采用電子自旋共振、核磁共振、質(zhì)譜、X 射線晶體衍射等技術(shù)，才確定其結(jié)構(gòu)式，并命名為吡咯喹啉醌( Pyrroloquinoline quinone，PQQ) 。

吡咯喹啉醌( PQQ) 是一種小分子醌類化合物，由某些細(xì)菌合成作為細(xì)菌脫氫酶氧化還原反應(yīng)的輔助因子，并廣泛存在于各種生物組織中。綜述了其在生理醫(yī)學(xué)功效方面的研究進(jìn)展情況，分析其在神經(jīng)退行性疾病、心臟病、解毒、消炎、預(yù)防白內(nèi)障及骨代謝疾病等方面的臨床應(yīng)用潛力，并對其未來在水生生物生理生態(tài)學(xué)領(lǐng)域的研究方向進(jìn)行了展望。

目前吡咯喹啉醌(PQQ)被認(rèn)為是抗氧化性能很厲害的生物物質(zhì)，其獨(dú)特的理化性質(zhì)和多樣的生理功能引起了營養(yǎng)學(xué)家的廣泛關(guān)注。PQQ 是 繼吡啶核苷酸和黃素核苷酸之后發(fā)現(xiàn)的第 3 種氧化還原酶的輔酶。 醫(yī)學(xué)上 PQQ 在研究帕金森癥、老年癡呆癥、中風(fēng)、心臟病、肝病、骨質(zhì)疏松癥以及癌癥等方面，均有一定作用。PQQ作為醌蛋白酶的輔基在生物新陳代謝的氧化還原過程中傳遞電子,提供生長所需能量;調(diào)節(jié)體內(nèi)脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)和核酸代謝;刺激合成輔酶Q,加強(qiáng)自由基的清除能力,增強(qiáng)細(xì)胞對過氧化氫、黃曲霉素等的抗損傷能力。

【1】王來芳，丁艷杰，趙清，陳麗娟.吡咯喹啉醌對兔骨關(guān)節(jié)炎關(guān)節(jié)軟骨保護(hù)機(jī)制的研究【J】.中國生化藥物雜志，2014 年第 6 期 總第 34 卷：59

【2】孫靜嫻，杜 陽，張 鵬，陳潔茹,吡咯喹啉醌生理醫(yī)學(xué)功效研究進(jìn)展【J】生 物 學(xué) 雜 志,2012 年 12 月第 29 卷第 6 期:80